ホテルになるはるか以前から、クレベール大通り19番地は20世紀の歴史の舞台だった。建築家アルマン・シビアンの設計により1905年から1908年にかけてホテル・マジェスティックとして建てられたこの建物は、第一次世界大戦中は野戦病院として使われ、1919年には連合国会議を受け入れ、1936年からは国防省の執務室となり、占領下ではドイツ軍最高司令部のパリ本部として接収され、その後ユネスコの本部を経て外務省の会議センターとなった——その歩みは1973年、ベトナム戦争を終結させたパリ和平協定がここで署名されたことで頂点を迎える。
フランス政府は2000年代後半にこの建物を売却し、香港に本拠を置くペニンシュラ・グループが約4年の歳月と約3億3800万ユーロを投じて修復、2014年8月に「ザ・ペニンシュラ パリ」として再オープンした——同グループにとって欧州初のホテルである。建築家リシャール・マルティネはサン・ルー産の石造りのファサードを再建し、入口の壮麗なガラス屋根を修復。デザイナーのヘンリー・レオンは、クラシックなパリらしい優雅さとアジアの意匠を融合させたインテリアを手がけ、ロビーには葉の形をしたカスケード式シャンデリアが吊るされている。ホテルは2016年に「パレス」の称号を獲得し、近年はミシュランの「MICHELIN Keys」も2つ獲得している。
200室の客室と、ミシュラン二つ星の屋上
ホテルには34のスイートを含む200の客室があり、「スイート・イストリック」にはヘリンボーン柄の寄木張りの床、時代を感じさせるモールディング、実際に使用できる暖炉が残されている。レストランは6軒展開しており、終日営業のブラッスリー「ル・ロビー」から、点心やシーフードを中心とした広東料理の「リリ」まで幅広いが、看板となるのは屋上にある。航空をテーマにしたガラス張りのダイニングルーム「ロワゾー・ブラン」はエッフェル塔を一望でき、シェフのダヴィッド・ビゼの下でミシュラン二つ星を獲得している。隣接するクレベール・バー・ラウンジは、修復された天井画が印象的で、夜には葉巻愛好家で賑わう。
パリのランドマークさながらに作られたスパ
地下には約1,800平方メートルのウェルネス空間が広がり、パリ最大級のスパのひとつとなっている。中心には天井まで届く滝を備えた全長約20メートルの屋内プールがあり、ハマム、サウナ、フィットネスルームも併設されている。ホテルはまた、1934年製ロールス・ロイス ファントムIIを含むヴィンテージスタイルの車両を保有し、オペラやヴェルサイユ、シャンパーニュ地方のぶどう畑へ宿泊客を送迎している。チェックインはおおむね午後3時から、チェックアウトは正午で、バレーパーキングは1日70ユーロ——すでに一世紀の歴史をその屋根の下に見てきた建物の上に、ごく現代的な儀式が重ねられている。
